EAN: 9783258080871

SCHWEIZER REBSORTEN - JOSÉ VOUILLAMOZ GEBUNDEN

Unverzichtbares Werk für Winzer und Weinliebhaber: alle 80 einheimischen Rebsorten der Schweiz
im Porträt.Auf dem neuesten Stand der Wissenschaft: Geschichte  Herkunft und genetische
Verwandtschaften.In der Schweiz werden mehr als 250 Rebsorten auf einer Fläche von lediglich
15'000 ha angebaut  was vermutlich einen Weltrekord darstellt. Darunter können 80 als
einheimisch betrachtet werden: vom Menschen erschaffene und spontane Kreuzungen  die mit der
Zeit in den Weinbergen entstanden sind und deren Herkunft oft auf Volkslegenden beruht: der
Amigne aus dem Wallis sei von den Römern eingeführt worden  der Completer aus Graubünden von
den Benediktinermönchen aus Italien importiert worden  der Chasselas stamme aus Ägypten oder
Konstantinopel usw. Doch seit einigen Jahren bringen DNA-Tests die überlieferten Vorstellungen
durch das Aufdecken ungeahnter Verwandtschaften ins Wanken. Dieses Buch präsentiert die
einheimischen Rebsorten der Schweiz und beschreibt ihre Geschichte  ihren Stammbaum und die
Herkunft des Namens. Der Autor informiert über die Anbaufläche und -regionen jeder Rebsorte
sowie die verschiedenen Weinsorten und gibt persönliche Empfehlungen zu repräsentativen
Produzenten.

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