9783406447761 - Vegetarismus - Claus Leitzmann Taschenbuch

EAN: 9783406447761

Produktdaten aktualisiert am: 01.04.2026
Hersteller: - Hersteller-ArtNr. (MPN): - ASIN: 3406447767 
Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte  Grundlagen und Angebotsformen des
Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels
vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist
Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der
Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und
den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

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9783406447761
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