EAN: 9783960951407

VEGANE ERNÄHRUNG IM SPORT - DOMINIK MACHNER KAR...

Die vegetarische Ernährung wird immer beliebter. Nicht nur die Wissenschaft hat in den letzten
Jahrzehnten sehr dazu beigetragen  das öffentliche Bild des Vegetarismus von einer
Mangelernährung zu einer Ernährungsweise mit gesundheitlichen Vorteilen zu verändern. Längst
folgen auch namhafte Musiker  Schauspieler und auch Profisportler diesem Trend. So ist es nicht
verwunderlich  dass die Auswirkungen von vegetarischer Ernährung auf den Leistungssport in
zahlreichen Studien untersucht wurden.Vegane Ernährung für Leistungssportler ist hingegen ein
mehr oder weniger weißer Fleck der Wissenschaft. Ein Großteil der Bevölkerung hält eine vegane
Ernährungsweise im Leistungssport tatsächlich für schwierig. In dieser Publikation fasst der
Autor nun alle bisher verfügbaren Erkenntnisse zusammen und gibt einen Überblick über den
aktuellen Stand der Wissenschaft im Hinblick auf vegetarische und vegane Ernährung.Der Autor
beantwortet zudem die wichtigen Fragen  warum pflanzliche Nahrung schonimmer einen großen
Stellenwert in der Ernährung des Menschen gespielt hat und weshalb eine rein pflanzliche
Ernährung heute immer beliebter wird. Zudem untersucht er  ob mögliche Problematiken in der
Nährstoffversorgung veganer Leistungssportler vorliegen und gibt Ernährungsempfehlungen.

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