EAN: 9783517101071

NATÜRLICH SCHWÄBISCH - ANDREAS WIDMANN ANTONIA ...

Mehr als Spätzle und Soße Andreas Widmann kocht nicht nur die heißgeliebten Klassiker der
schwäbischen Küche! Seine innovativen Neu-Interpretationen begeistern auf Sterneniveau ohne
ihren Ursprung zu verleugnen. Die Gerichte im traditionsreichen Familienbetrieb »Löwen«  wie
auch im Gourmetrestaurant »ursprung«  spiegeln seinen engen Bezug zur Heimat. Alle Rezepte sind
einfach zuzubreiten und Andreas verrät  wie man sie mit regionalen Zutaten in echte
Delikatessen verwandelt. Nebenbei erzählt er von seinen lokalen Produzenten  seinem Umgang mit
dem Thema Nachhaltigkeit und dem Familienunternehmen  das er in 9. (!) Generation führt. Eine
geniale Symbiose aus herzlicher Gastlichkeit und schwäbisch-fundiertem Handwerk. Die
außergewöhnliche Fotografie von Vivi D'Angelo fängt die Stimmung auf der Alb perfekt ein und
macht aus den Rezepten optisch einen Hochgenuss. Ausstattung: 150 farbige Fotos

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