EAN: 9783582049964

RESTAURANTFACH - MICHAEL HUMMEL MICHAEL SCHOPOH...

Das neue Lehrbuch enthält die Inhalte für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute
sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen
Getränkekunde  Marketing  Restaurantmanagement und MICE-Management. Die attraktive Gestaltung
des Buches mit vielen Blickfängen und praxisbezogenen Fotos sowie die klare Struktur machen das
Buch besonders schülergerecht.  Farbige Hervorhebungen für     Merksätze und besonders wichtige
Sachverhalte    Aspekte zur Nachhaltigkeit    rechtliche Grundlagen und   Internetlinks    
unterstützen den durchgehenden Ansatz der leichten Verständlichkeit.   Weitere Vorzüge des
Lehrbuchs sind:     kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten   Wiederholungsfragen
innerhalb der Kapitel sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels  
ausführliche Beschreibung mathematischer Grundlagen mit Beispiel- und Übungsaufgaben  
Lernsituationen mit Aufgaben zu jedem Lernfeld     Der Inhalt ist thematisch strukturiert und
im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern „Fachkraft im Gastgewerbe" (978-3-582-04995-7)
und „Hotelfach" (978-3-582-04999-5).

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