EAN: 9783582049964

RESTAURANTFACH - MICHAEL HUMMEL MICHAEL SCHOPOH...

Das neue Lehrbuch enthält die Inhalte für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute
sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen
Getränkekunde  Marketing  Restaurantmanagement und MICE-Management. Die attraktive Gestaltung
des Buches mit vielen Blickfängen und praxisbezogenen Fotos sowie die klare Struktur machen das
Buch besonders schülergerecht. Farbige Hervorhebungen für Merksätze und besonders wichtige
Sachverhalte  Aspekte zur Nachhaltigkeit  rechtliche Grundlagen und Internetlinks unterstützen
den durchgehenden Ansatz der leichten Verständlichkeit. Weitere Vorzüge des Lehrbuchs sind:
kurze Kapiteleinstiege mit den wichtigsten Aspekten Wiederholungsfragen innerhalb der Kapitel
sowie methodisch vielseitige Aufgabenseiten am Endes jedes Kapitels ausführliche Beschreibung
mathematischer Grundlagen mit Beispiel- und Übungsaufgaben Lernsituationen mit Aufgaben zu
jedem Lernfeld Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den
Lehrbüchern Fachkraft im Gastgewerbe (978-3-582-04995-7) und Hotelfach (978-3-582-04999-5).

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