EAN: 9783582611390

LODERBAUER JOSEF DAS VERKAUFSBUCH BÄCKEREI UND ...

Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei begleitet angehende Fachverkäufer -innen im
Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld für Lernfeld alle
Inhalte laut Rahmenlehrplan.     Die Grundstufe des Verkaufsbuchs ist seitenidentisch zum
Bäckerbuch (ISBN 978-3-582-25977-6) und Konditorbuch (ISBN 978-3-582-82796-8). Die
Verkaufsargumente der einzelnen Erzeugnisse sind für eine kompetente Kundenberatung
übersichtlich zusammengefasst. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem
Berufsalltag eingeleitet. Englisch-Doppelseiten in der Fachstufe schulen die Lernenden  das
Fachenglisch in Verkaufssituationen anzuwenden. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs-
und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schließt
mit lernfeldorientierten Aufgaben.      Das ist neu in der 6. Auflage:         aktualisierte
Leitsätze für Brote und Kleingebäcke     glutenfreie Bäckerei- Konditoreierzeugnisse    
vegetarische Bäckerei- Konditoreierzeugnisse     vegane Bäckerei- Konditoreierzeugnisse    
künstliche Intelligenz in der Bäckerei  Konditorei und im Café     die drei Säulen der
Nachhaltigkeit in der Bäckerei und Konditorei     aktualisiertes Kapitel "Plakate als
Werbemittel"     Herkunftsbezeichnungen der Waren     aktualisiertes Weingesetz

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