EAN: 9783702015619

DAS GROSSE BUCH DER UKRAINISCHEN KÜCHE - ANDREY ...

Das erste umfassende Buch der ukrainischen Küche bringt 120 Rezepte aus allen Landesteilen:
gefülltes Hühnerkotelette Kiew und Schweinefleisch auf Kosakenart  den berühmten Borschtsch in
roter und grüner Variante und auch die pikant gefüllten Kohlrouladen Golubtsi. Die
großformatigen Abbildungen zeigen jedes Gericht  und wo es nötig ist  helfen über 150
Ablaufbilder Schritt für Schritt bei der Zubereitung und zeigen etwa  wie Wareniki  die
ukrainische Variante der Maultaschen oder Tortellini  gefüllt und geformt werden. Von
Vorspeisen wie Hering im Schlafrock über die zahlreichen Fisch- und Geflügelgerichte der
ukrainischen Küche spannt sich der Bogen bis hin zu mit Fleisch  Gemüse oder auch süß gefüllten
Pirogen.Der Vielfalt ukrainischer Kuchen und Desserts ist ebenso ein eigenes Kapitel gewidmet
wie traditionellen Speisen für das Weihnachts- und Osterfest. Ein einleitender Teil erzählt
alles Wissenswerte über die Besonderheiten der ukrainischen Küche und ihrer Produkte  über die
Nationaldroge Salo  einem in großer Vielfalt erhältlichen Selchspeck  über Wodka  Krimsekt 
geräucherten Stör und andere regionale Köstlichkeiten.Andrey Sheldunov arbeitet bereits seit
mehr als zehn Jahren als selbständiger Fotograf und hat sich auf Produkt- und Food-Fotografie
für kulinarische Zeitschriften und den Werbebereich spezialisiert.Maria Polonchuk arbeitet als
Köchin und Food-Stylistin nicht nur für kulinarische Magazine  sondern ist auch als
Fachberaterin für die Gastronomie tätig.Beide Autoren leben und arbeiten in der Ukraine. Ihr
erstes gemeinsames Buch erscheint gleichzeitig in ukrainischer  deutscher und englischer
Sprache.

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