Frisch saisonal einfach und doch immer besonders sind die Gerichte der Kochkolumne von
Elisabeth Raether die jede Woche die Leser des ZEITmagazins begeistern.Die Rezepte sind nicht
nur ein sprachliches Glanzstück sondern auch sehr lehrreich: Charmant erklärt die Autorin
warum der deutsche Kümmel dem orientalischen Kreuzkümmel in nichts nachsteht dass es von
Ossobuco auch eine Sommervariante mit Weißwein gibt dass Pasta und Kartoffeln gemeinsam ein
Festmahl ergeben und wie ein Bad in Kokosmilch beinahe jedes Gericht besser macht. Für jede
Jahreszeit findet die Autorin die passenden Rezepte: Im Frühling gibt es Petersilienrisotto im
Sommer Brathuhn mit Fenchel und Pastis im Herbst Mirabellentarte und im Winter Lasagne mit
Schwarzkohl.
