Wildrezepte: Einzigartig aromatische alltagstaugliche und köstliche Leckereien direkt aus den
heimischen Wäldern und Wiesen Wild gibt's bei Ihnen bislang höchstens an Feiertagen? Sie haben
sich noch nie selbst an die Zubereitung gewagt sondern nur im Restaurant zugegriffen?
Eigentlich würden Sie Reh Wildschwein Kaninchen & Co. gerne öfter genießen aber der Aufwand
ist Ihnen zu groß? Dann ist es höchste Zeit Wild von seiner unkomplizierten und
alltagstauglichen Seite kennenzulernen und dieses Kochbuch zeigt Ihnen wie! Für die moderne
gesundheits- und umweltbewusste Küche ist Wild eigentlich unverzichtbar: naturnah nachhaltig
fettarm und proteinreich und dazu müssen Sie sich um Massentierhaltung Antibiotika & Co.
keinerlei Gedanken machen. Überdies punktet es mit ganz besonderer Geschmackfülle sowie reichen
Aromen - Grund genug Fasan Hirsch und weitere Waldbewohner viel öfter auf den Tisch zu
bringen und mit diesen Rezepten wird das zum Kinderspiel. Ob deftiges Frühstück
unkomplizierte Salate Suppen und Eintöpfe raffinierte Festtagsmenüs oder alltagstaugliche
Sattmacher für die ganze Familie - hier finden Sie eine Riesenauswahl an Genuss-Ideen für alle
Geschmäcker Situationen und Anlässe. Wild ist legendär kompliziert? Zum Glück ein Mythos! Denn
mit den richtigen Zubereitungsmethoden sowie den praxiserprobten Expertentricks verarbeiten Sie
die unterschiedlichen Fleischsorten so mühelos wie Ihr übliches Schnitzel und dank der exakten
und kinderleicht nachzumachenden Anleitungen in diesem Buch klappt das auch bei unerfahrenen
Köchen auf Anhieb. Frühstück mal anders: Mit Wildomelett Wild-Leberwurst Breakfast-Burrito
oder Wildsülze erleben Sie einen "wilden" Start in den Tag. Kleine Leckereien: Suppen Salate
Eintöpfe oder Snacks wie Reh-Salat mit Honig-Senf-Dressing Green-Rabbit-Salad Wildsuppe mit
Kartoffeln und Pilzen oder Hirsch-Carpaccio sind perfekt als leichte Mahlzeit. Wildschwein
Reh & Hirsch: Genießen Sie Highlights der Wildküche wie Wildschweingulasch mit Rotweinsauce
Tagliatelle mit Reh und Sellerie oder Hirsch-Pizza mit Pilzen und Zwiebeln. Wildgeflügel Hase
& Kaninchen: Mit Gerichten wie Rebhuhn-Pilz-Risotto Fasanenkeule mit Wurzelgemüse oder
Buttermilch-Wildkaninchen machen Sie die ganze Familie satt und zufrieden. Gelungene
Abrundung: Bei Saucen und Beilagen wie Kartoffeln mit Jus Blaubeer-Sauce oder Cognac-Sauce zu
Fasan entdecken Sie das i-Tüpfelchen für jede Wild-Schlemmerei. Dieses Buch zeigt Ihnen dass
Wild auch ganz unkompliziert geht und macht die gesunde Fleischvariante zum Alltags-Star. Ob
Sie sich an Ihr erstes Reh-Gulasch wagen möchten Wild gerne öfter auf den Teller bringen
wollen oder einfach nach neuen Inspirationen suchen - hier entdecken Sie reichlich Ideen.
