Espuma-Kochbuch: Kreative raffinierte und vielfältige Schlemmereien für den ganz besonderen
Schaumgenuss Ob Pistazien-Chantilly Trüffelschaum oder Estragon-Espuma: Allein die
Bezeichnung lässt von außergewöhnlichem Exquisit-Genuss träumen und das tatsächliche
Geschmackserlebnis ist dann wahrlich keine Enttäuschung. Das Beste daran? Es klingt zwar
raffiniert-kompliziert ist aber ganz einfach - und mit diesem Rezeptbuch klappt's kinderleicht
zuhause. Espuma ist spanisch und lässt sich mit "Schaum" übersetzen und nichts anderes ist es:
die aufgeschäumte Serviervariante von Saucen Suppen Dips Desserts und vielem mehr nach eine
Idee des 3-Sterne-Kochs Ferran Adrià. Ob reizvoll platzierter Saucenklecks auf einem feinen
Stück Fleisch verführerische Mousse-Desserts oder einzigartig schaumig-cremige Drinks als
Espuma servierte Speisekompositionen bieten besonderen Essgenuss und sind gleichzeitig ein
toller Hingucker. Dank unkompliziertem Espuma-Zubereiter sowie der Rezeptauswahl in diesem Buch
können Sie auch am heimischen Abendbrottisch für Gourmetrestaurant-Feeling sorgen und von Dips
Saucen und Sahne-Chantillys über Cocktails Shakes und Desserts bis hin zu feinen Süppchen und
außergewöhnlichen Salaten mühelos verführerische Schaumkreationen auf den Teller zaubern. Auch
Hauptgerichte mit Espuma-Abrundung als Geschmacksgeber kommen nicht zu kurz und für Fleischfans
Fischliebhaber Veggies und Naschkatzen ist jede Menge Abwechslung geboten. Kompliziert? Ganz
und gar nicht! Denn die sorgfältig erstellten Rezepte sorgen ganz einfach für die perfekte
Konsistenz und dank präziser Anleitungen gelingt der Schaumzauber auch Anfängern auf Anhieb.
Sündig-süße Verführung: Ob als Dessert oder zur Abrundung mit Beeren-Creme Schoko-Zimt-Espuma
Nutella-Chantilly oder Mohntarte mit Brombeer-Espuma schenken Sie Süßschnäbeln einzigartige
Glücksmomente. Herzhaft-pikanter Genuss: Mousse á la Gorgonzola Kartoffel-Espuma Espuma mit
Tomate-Basilikum oder Knoblauch-Chantilly sorgen für ganz besondere Raffinesse bei Tisch.
Suppen & Salat: Mit Spargelschaumsuppe kalter Gurkensuppe Feldsalat auf Frischkäse-Espuma
oder Thunfischsalat mit Wasabi-Espuma servieren Sie außergewöhnliche Vorspeisen Beilagen oder
leichte Mahlzeiten. Hauptgerichte mit Espuma: Hirschmedaillons auf Tsatsiki-Espuma
Chateaubriand mit cremigem Estragon-Espuma Forelle auf Kürbis-Espuma oder Kartoffelsalat mit
Trüffel-Espuma eignen sich perfekt für festliche Menüs. Drinks & Shakes: Gönnen Sie sich mit
Bellini-Espuma Waldmeisterschaum Erdbeer-Milchshake oder Apfel-Mango-Mocktail eine ganz
spezielle Genussauszeit. Mit diesem Kochbuch bringen Sie einen einzigartigen Twist in Ihre
Speisen und haben sowohl für besondere Anlässe als auch für die schnelle Küche jederzeit etwas
parat. Ob Sie mit einem Espuma-Zubereiter liebäugeln bereits mit Schaum experimentieren oder
gerne etwas völlig Neues entdecken wollen - hier finden Sie reichlich Inspiration.
