EAN: 9783758800016

KELLER SO EINFACH GEHT WILD

Wildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel möchten jedem die Angst vor dem
edlen Fleisch nehmen. Sie beschreiben detailliert unserer Hauptwildarten die regelmäßig
verfügbar sind und zeigen Step-by-Step die Be- und Verarbeitung mit Grob-  Feinzerlegung und
Weiterverarbeitung zum küchenfertigen Produkt.  Tolle Rezepte für selbstgemachte Bratwurst 
Burger  Steaks  Spieße und vieles mehr runden mit unterschiedliche Zubereitungsarten auf dem
Grill  im Topf oder in der Pfanne das Buch ab. Jäger  Hobbyköche und Grillenthusiasten werden
abgeholt  egal ob zum ersten Mal mit diesem kostbaren und annähernd fettfreien Fleisch gekocht
wird oder ob es sich um anspruchsvolle küchenerfahrene Köche handelt.

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