EAN: 9783769020182

AGRARPRAXIS KOMPAKT ROGGENANBAU - THOMAS MIED...

Es gibt sehr gute Gründe für den Roggenanbau: Gerade unter schwierigen Anbaubedingungen auf
weniger fruchtbaren Böden ist Roggen eine lukrative Alternative zum Weizenanbau. Er ist sehr
frostunempfindlich und übersteht auch Trockenheit deutlich besser als jede andere Getreideart.
Zudem erfreut er sich im Bäckerhandwerk zunehmender Beliebtheit. Es liegen Untersuchungen vor 
die dem Roggenmehl mehr gesundheitsfördernde Substanzen bescheinigen als anderen Getreidearten.
Der Praxisratgeber zeigt anschaulich  für wen sich der Roggenanbau lohnt  was bei der
Sortenwahl zu beachten ist und berücksichtigt alle pflanzenbaulichen Maßnahmen.

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