EAN: 9783775008075

JAMAIKA - KRISTIAN SMITH GEBUNDEN

Autor und Chefkoch Kristian Smith hat ein authentisches Werk zur jamaikanische Küche
geschaffen. Man kann den Duft von rauchigem Pimentholz auf jeder Seite fast schon riechen. Er
widmet eben jenem Jerk große Aufmerksamkeit  dieser einzigartigen Methode  Speisen zu würzen
und zu grillen  ein eigenes Kapitel. Unter den Überschriften Fleisch  Fisch und Vego werden
alle Klassiker wie Ackee & Saltfish  Escovitch Fish  Curry Goat  Brown Stew Chicken oder Ital
Stew Peas vorgestellt - mitinsgesamt über 50 Rezepten. Stilvoll fotografiert und in Szene
gesetzt merkt man dem Buch mit jeder Faser an  wieviel Herzblut in dieses Stück
Familiengeschichte - sein Vater stammt aus Jamaika - geflossen ist.

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