Endlich ist es da! Das Praxisbuch zur Herstellung von Wurst und Schinken vom selbst erlegten
Wildbret. Dieses Buch gibt Ihnen die Informationen die Sie für das Wursten zu Hause brauchen.
Wie ein gutes Kochbuch zeigt es in ausführlich bebilderten Anleitungen wie mit den in der
Haushaltsküche vorhandenen Mitteln leckere Schinken und Würste hergestellt werden können.
Richtig Räuchern und Wursten ist kein Hexenwerk! In Zusammenarbeit mit dem aus der jagdlichen
Fachpresse bekannten Metzgermeister Klaus-Werner Meißner ist ein Handbuch entstanden mit dem
jeder Jäger seine eigene Wildschweinbratwurst den eigenen Rehschinken oder die eigene
Wildsalami herstellen kann.Zahlreiche Rezepte von Praktikern geben ergänzende Anregungen für
die eigene Wurstküche.
