Mais ist in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel bildet die Basis für zahlreiche
Gerichte und ist aus der internationalen Küche nicht wegzudenken. Aber in Deutschland haben wir
oft nicht allzu viel Verwendung für die gelben Körner - höchstens mal im Salat oder im Sommer
als Beilage vom Grill. Dabei ist Mais ein vielfältig einsetzbares Getreide ob als Maismehl für
Gebäck als Zutat in Salaten und Bowls als Burritofüllung oder knuspriges Popcorn. Mais
enthält wichtige Nährstoffe und Vitamine und ist eine gute Alternative für Menschen mit
Zöliakie oder Gluten-Unverträglichkeit. All das und mehr ist nachzulesen in diesem reich
bebilderten Küchen- und Kochbüchlein.
