EAN: 9783944125404

VEGANER KÄSE - MIYOKO SCHINNER GEBUNDEN

Gourmet-Köchin Miyoko Schinner ist weltweit eine der erfahrensten Expertinnen für veganen Käse.
In ihrem ultimativen Leitfaden weiht sie uns in die Geheimnisse der veganen Käseherstellung
ein. Sie zeigt uns über 80 ihrer Lieblingsrezepte - vom schnell zubereiteten Ricotta oder
Schnittkäse bis hin zu gereiften Käsesorten. Die Aromen der Kreationen stehen herkömmlichem
Käse aus Kuhmilch in nichts nach  werden aber aus pflanzlichen Milchalternativen und Nüssen
hergestellt. Diese reichen von gereiften Käsespezialitäten wie Cashew-Chèvre  Brie  weichem
Greyerzer  kräftigem Cheddar  frischem Mozzarella und Macadamia-Ricotta über luftgetrockneten
Käse wie Gouda  Emmentaler  Parmesan und Camembert bis zu schmelzfähigem Käse wie Münster und
Monterey Jack. Als Krönung verrät uns Miyoko Schinner  wie ihr handgemachter veganer
Gourmetkäse in unseren Lieblingsrezepten Anwendung finden kann - über einfache Käsesaucen und
Fondue  Caprese-Salat und gefüllte Kürbisblüten  leckere Käse-Gnocchi oder Pizza Margherita bis
zu Himbeermousse und ihrem einzigartigen San- Francisco-Käsekuchen. Ein Buch  das keine Wünsche
übrig lässt. Miyoko Schinner kreiert den edelsten veganen Käse  den ich jemals probiert habe.
Er ist einfach göttlich. - Betsy Carson  Delicious TV

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