EAN: 9783946658467

ZUFÄLLIG VEGAN ZUFÄLLIG VEGAN - INTERNATIONAL...

Überall auf der Welt gibt es außergewöhnliche Gerichte  die rein zufällig vegan sind! Genau wie
dieses Buch: Es enthält über 100 internationale pflanzliche Rezepte  für die trotzdem nur
wenige exotische Zutaten benötigt werden. Die Hauptzutaten wie Linsen  Bohnen  Kichererbsen 
Rübchen  Kohl  Zwiebeln & Co. sind fast alle auch hierzulande aus regionalem Anbau erhältlich.
Pragmatisch  ohne Hype  ohne Ersatzprodukte und ohne Verzicht auf Geschmack.  Exotische Küche
mit regionalen Zutaten: Wer sich einmal die wichtigsten Gewürze zugelegt hat  kann exotische 
vegane Gerichte aus fast allen Teilen der Welt mit regionalen Grundzutaten zubereiten. 
Pflanzliche Rezepte ohne Verzicht: Dass unsere Lieblingsgerichte aus aller Welt weder Fleisch
oder Fisch noch Butter  Milch oder Käse enthalten  merkt man ihnen überhaupt nicht an -
indisches Dal  spanische Kichererbsensuppe  koreanische Spargel-Schaschliks und
südafrikanisches Chakalaka werden in ihrer Heimat seit jeher und ganz selbstverständlich in
einer rein pflanzlichen Version zubereitet.  Regionale Alternativen: Exotische  weit gereiste
Zutaten lassen sich oft verblüffend einfach durch regionale Alternativen ersetzen  wie zum
Beispiel bei thailändischem Kohlrabisalat statt Papayasalat oder bei Bobomole  der Guacamole
mit Bohnen statt Avocado. Dass die typische Hauptzutat in diesen Rezepten gar nicht enthalten
ist  macht sie kein bisschen weniger schmackhaft  sondern lässt im Gegenteil außergewöhnliche
neue Aromen entstehen  mit denen man so nicht gerechnet hätte.  Wir wünschen dir viel Freude
beim Ausprobieren und Genießen!

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