Jedes Jahr ziehen Abertausende von Menschen in die Wälder und gehen ihrem Hobby nach - dem
Pilzesammeln. Ob nun blutiger Anfänger oder leidenschaftlicher Sammler dieses Buch bietet
allen eine gelungene Verbindung aus nützlichem Wissen und dem kulinarischen Genuss. Neben einem
Bestimmungsteil mit den wichtigsten Speisepilzen und ihren z.T. giftigen Doppelgängern werden
kulturhistorische Aspekte wie die Verwendung als Heilmittel betrachtet praktische Fragen wie
z.B. Wie konserviere ich frische Pilze? beantwortet und wertvolle Tipps gegeben denn auch der
Gemüsehändler um die Ecke kann sich als eine wertvolle Quelle leckerer Zuchtpilze erweisen. Im
Rezeptteil ist vom Klassiker wie der Champion Cremesuppe bis hin zu exotischen Herbsttrompeten
mit Mangold auf Salzteig für jeden Geschmack etwas dabei.
