So macht Gemüse glücklich Hauptsache Gemüse! ist seit Jahrzehnten das Motto der beiden
beliebten WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Gemüse spielt in ihrer Küche immer schon die
Hauptrolle. Für dieses Buch haben die beiden ihre Lieblingsrezepte rund ums Gemüse
zusammengestellt - von Januar bis Dezember den Monaten zugeordnet in denen sie am besten
schmecken und obendrein am preiswertesten sind. Sie setzen dabei auf Region und Saison wollen
sich aber nicht auf die winterlichen Kraut-und-Rüben-Rezepte der Vergangenheit beschränken.
Zusätzlich nutzen die beiden immer wieder das wunderbare Angebot der jungen mediterranen Gemüse
und auch das was in Folientunneln und Gewächshäusern bei uns und in den Nachbarländern erzeugt
wird. Sie erklären jeweils in einer kleinen Warenkunde von wo welche Gemüse in guter Qualität
aus verantwortungsvollem Anbau auf unsere Märkte gelangen. Martina und Moritz haben sich für
ihre Rezepte in vielen Küchen der Welt umgesehen sich von mediterranen und asiatischen
Zubereitungsarten inspirieren lassen - und beweisen in diesem Buch wie immer dass gut kochen
heißt: Alles ist leicht und bekömmlich abwechslungsreich und gesund und schmeckt einfach
prima. In allen Rezepten spielt Gemüse eine tragende Rolle die durchaus mit Fleisch und Fisch
einhergehen kann. So macht mehr Gemüse essen einfach Freude und Genuss.
