EAN: 9783955750817

EDITION KOCHEN OHNE KNOCHEN THE LOTUS AND THE...

Die Küche des indischen Subkontinents zeichnet sich traditionell durch eine Vielzahl
raffinierter vegetarischer und veganer Gerichte aus. Unser weltreisender Koch Justin P. Moore
hat Indien acht Mal besucht  hat insgesamt zwei Jahre dort gelebt und 2017 mit zwei Reisen
durch das Land  das benachbarte Nepal und die Grenzregion Kaschmir seine Kenntnisse
aktualisiert. Wie in den vier bereits erschienenen  sehr erfolgreichen Büchern seiner »The
Lotus and the Artichoke«-Reihe dokumentiert er seine Erfahrungen und Erlebnisse nicht nur in
leicht nachzukochenden  leckeren Rezepten und fantastischen Kreationen der indischen Küche 
sondern gibt auch in persönlichen Reiseberichten sein profundes Insiderwissen über Land und
Leute weiter. Justin P. Moores ganz persönliche kulinarische Liebeserklärung an Indien: tolle
Rezepte  ungewöhnliche Gewürzkompositionen und jede Menge Lokalkolorit. Vom Norden (Kaschmir
und der Himalaja-Region) in den Süden (u.a. Kerala und Goa) über die Gegend um Delhi und Mumbai
in einfachen Restaurants oder als Gast bei Freunden  bei Street-Food-Köchen oder in den
Familienküchen - überall hat sich Justin P. Moore von Herzlichkeit und Kulinarik inspirieren
lassen.

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