Najat Kaanache ist die beste marokkanische Köchin der Welt. Nach ihrer Ausbildung im »elBulli«
bei Ferran Adrià im »Noma« bei René Redzepi in der »French Laundry« bei Thomas Keller und im
»Fat Duck« bei Heston Blumenthal zog sie 2016 nach Marokko und eröffnete in Fes ihr Restaurant
»Nur«. Es gilt heute als das beste marokkanische Restaurant der Welt. In diesem prachtvollen
edlen und zauberhaft gestalteten Kochbuch präsentiert Najat ihre 100 besten Rezepte und nimmt
uns mit auf eine sinnliche Traumreise durch ihr Heimatland.
