EAN: 9783964281104

ESSBARE PFLANZEN UND IHRE GESCHICHTE(N) - IBAN ...

Ein Buch über essbare Pflanzen  das Fragen beantwortet  von denen wir nicht einmal wussten 
dass wir sie habenRund 400.000 verschiedene Pflanzensorten gibt es  300.000 davon sind essbar 
darunter 7.000  die vomMenschen gezüchtet wurden. Doch nur etwa 200 Pflanzensorten werden von
uns gegessen.Züchten heißt  natürliche Mutationen zu nutzen  um immer spezialisiertere Pflanzen
zu erhalten. So habendie Menschen es etwa geschafft  einen Maiskolben über die Jahrhunderte von
mickrigen fünf Zentimetern aufstattliche 30 Zentimeter Länge zu bringen. Eine tolle Leistung 
denn dadurch werden viele Millionen Menschensatt.Auch in der Natur entwickeln sich Pflanzen -
allerdings nicht unbedingt  um immer größeren Nährwert zubekommen  sondern eher  um
widerstandsfähiger gegen die Umwelteinflüsse zu werden. Widerstandsfähigkeitheißt vor allem
Arten- und Variantenreichtum. Der ist aber bedroht  wenn die Menschen nur noch
wenigePflanzensorten in riesigen Monokulturen anbauen. Da müssen wir aufpassen  denn das
bedroht unsereLebensgrundlagen.

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