Whisky
1. Welche Bezeichnungen gibt es
Schottland
2. Gro?e Marken und kleine Destillerien
Heute sind die bekanntesten Whiskys aus Schottland. Diese schreiben sich ohne E und werden auch Scotch kurz für Scottish Whisky genannt. Die Whiskys müssen mit gemälzter Gerste in Kupferbrennblasen destilliert werden. Nach einer mindestens dreijährigen Reifung in Eichenholzfässern wird das Destillat mit mindestens 40 Alkoholgehalt abgefüllt. Au?er Zuckerkulör, das auf den Flaschen oft als E150 angegeben ist, sind keine weiteren Zusätze erlaubt.
3. Mit dem Lebenswasser vertraut machen
Viele schottische Regionen sind für ihre charakteristischen Whiskys bekannt. So schmecken die beliebten Sorten der Speyside meist fruchtig. Auf der kleinen Insel Islay werden hingegen äu?erst rauchige, torfige Whiskys hergestellt. Dort sind bekannte Brennereien wie Bowmore, Ardbeg oder Laphroaig beheimatet.
4. Wie wird Whisky hergestellt
Irland
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Stork Club Full Proof Rye Whiskey vol 55% 05L
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Hankey Bannister Original Whisky Blended Scotch Whisky - 40% vol
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10 Years Old Whisky Single Malt Scotch Whisky - 40% vol - in Geschenkverpackung
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Bradan Orach Whisky Single Malt Scotch Whisky - 40% vol - in Geschenkverpackung
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12 Years Old Whisky Single Malt Scotch Whisky - 40% vol - in Geschenkverpackung
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25 Years Old Whisky Single Malt Scotch Whisky - 46% vol - in Geschenkverpackung
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15 Years Old Whisky Single Malt Scotch Whisky - 46% vol - in Geschenkverpackung
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18 Years Old Whisky Single Malt Scotch Whisky - 46% vol - in Geschenkverpackung
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2011 Port Charlotte Islay Barley Scotch Single Malt Whisky 50% vol
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Black Bush Whiskey Irish Whiskey - 40% vol
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Bushmills Original Cask American Oak Single Malt Whiskey - 40% vol
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Single Cask Irish Whiskey Grand Cru Burgundy Finish Single Cask Irish Whiskey - 42% vol
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Bushmills »Causeway Collection« 10 Years Single Malt Irish Whiskey
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Bushmills »Causeway Collection« New American Oak 30 Years Old Irish Single Malt Whiskey
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21 Years Old Whiskey Single Malt Irish Whiskey - 40% vol - in Geschenkverpackung
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Aberlour 12 YO non-chill-filtered Single Malt Whisky 48% (6344 &euro pro 1 l)
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Deanston 12 Jahre Whisky 463% 07l (6329 &euro pro 1 l)
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Talisker 10 YO Isle of Skye Whisky 458% 070l (5200 &euro pro 1 l)
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Miltonduff Discovery 10 Jahre Gordon & MacPhail Whisky (6671 &euro pro 1 l)
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Old Perth 12 YO Sherry Casks Blended Malt Whisky 46% vol (6354 &euro pro 1 l)
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St Kilian Edition Nine Whisky 553% vol 050l (8758 &euro pro 1 l)
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Glenglassaugh Octaves Classic 2018 Batch #2 - 070l 44% vol (13271 &euro pro 1 l)
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David Nicholson 1843 Bourbon Whiskey 50% vol 070l (5264 &euro pro 1 l)
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Kingsbarns Dream to Dram Lowland Whisky 46% 070l (5983 &euro pro 1 l)
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Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey 40% 070l (3464 &euro pro 1 l)
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Evan Williams Black Label Bourbon Whiskey 43% vol 070l (3313 &euro pro 1 l)
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Redemption Bourbon Pre-Prohibition Whiskey Revival 42% 070l (5700 &euro pro 1 l)
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Amrut 2014 2020 - 6 YO Peated Port Pipe #2713 Single Malt (20221 &euro pro 1 l)
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Jura Two one Two 13 Jahre Whisky 475% vol 070l (14271 &euro pro 1 l)
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Glendalough 7 Jahre Mizunara Cask Finish 46% 070l (10129 &euro pro 1 l)
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GlenAllachie 4 Jahre Future Edition Peated Whisky 602% 07l (31286 &euro pro 1 l)
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Daftmill 15 Jahre 2006 2022 Cask Strength Whisky 557% 07l (42714 &euro pro 1 l)
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Hankey Bannister Original Blended Scotch Whisky - 1l
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Glen Moray 21 Jahre Port Wood Finish Whisky 463% 070l (22543 &euro pro 1 l)
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Glenfiddich 18 Jahre Geschenkset Limited Design + (10429 &euro pro 1 l)
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Jameson Irish Whiskey Crested 40% vol 070l (3830 &euro pro 1 l)
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Highland Journey Blended Malt Whisky Hunter Laing 46% 07l (5071 &euro pro 1 l)
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Penderyn Yma O hyd IOW #10 Edition Icon of Wales 07l 46% vol mit GP Whisky wales single malt
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Smokehead Terminado Tequila Cask - Islay Whisky 43% 700ml (10129 &euro pro 1 l)
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Westland Peated American Single Malt Whiskey 46% - 070l (8986 &euro pro 1 l)
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Blends
Blends sind zusammengemischte Whiskys aus unterschiedlichen Brennereien. Neben klassischen Single Malts sind auch Grain Whiskys als Zugabe erlaubt. Die einzelnen Bestandteile können unterschiedlich lange gereift sein.
Fassart
Es gibt unterschiedliche Fassarten und -sorten, in denen Whisky lagert und reift. Wie der Charakter des Destillats beeinflusst wird, hängt von Faktoren wie der Grö?e des Fasses ab. Zusätzlich gibt es Fässer, die vorher schon mit anderen Destillaten wie zum Beispiel Sherry, Wein oder Cognac befüllt waren. Ausgebrannte beziehungsweise getoastete Fässer verleihen dem Whiksy einen speziellen holzigen Geschmack.
Finish
Mit Finish wird der Abgang beziehungsweise der verschwindende Geschmack und der zurückbleibende Eindruck im Hals nach dem Trinken bezeichnet.Er kann warm und langanhaltend sein, bei manchen aber auch scharf und flüchtig.
Kühlfiltration
Der Whisky wird runtergekühlt und durch Papiefilter gepresst, um ein klares Destillat zu erhalten. Ungefilterter Whisky kann trüb und intensiver im Geschmack sein. Deshalb ist die Bezeichnung Non Chill Filtered ein Qualitätsmerkmal.