Whisky
1. Welche Bezeichnungen gibt es
Schottland
2. Gro?e Marken und kleine Destillerien
Heute sind die bekanntesten Whiskys aus Schottland. Diese schreiben sich ohne E und werden auch Scotch kurz für Scottish Whisky genannt. Die Whiskys müssen mit gemälzter Gerste in Kupferbrennblasen destilliert werden. Nach einer mindestens dreijährigen Reifung in Eichenholzfässern wird das Destillat mit mindestens 40 Alkoholgehalt abgefüllt. Au?er Zuckerkulör, das auf den Flaschen oft als E150 angegeben ist, sind keine weiteren Zusätze erlaubt.
3. Mit dem Lebenswasser vertraut machen
Viele schottische Regionen sind für ihre charakteristischen Whiskys bekannt. So schmecken die beliebten Sorten der Speyside meist fruchtig. Auf der kleinen Insel Islay werden hingegen äu?erst rauchige, torfige Whiskys hergestellt. Dort sind bekannte Brennereien wie Bowmore, Ardbeg oder Laphroaig beheimatet.
4. Wie wird Whisky hergestellt
Irland
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Bushmills »Causeway Collection« Madeira Cask 25 Years Single Malt Irish Whiskey
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Balblair 25 Jahre Single Malt Whisky 46% 070l (66214 &euro pro 1 l)
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Angels Envy Whiskey Port Finish 433% vol 070l (7557 &euro pro 1 l)
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Bruichladdich Bere Barley Islay Single Malt Scotch Whisky
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Bushmills 30 Years Old Single Malt Irish Whiskey
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Port Charlotte »PMC01« Islay Single Malt Irish Whiskey
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Penderyn Dragon Range Myth Single Malt Welsh Whisky in Geschenkverpackung
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Bruichladdich »Octomore 141« Islay Single Malt Scotch Whisky
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Bushmills »Causeway Collection« New American Oak 12 Years
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Bushmills 31 Years Old Single Malt Irish Whiskey in Geschenkverpackung
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Bushmills 14 Years Single Malt Irish Whiskey
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Ben Nevis heavily Peated 5y 100 PROOF Exceptional Edition #17 Signatory 07l 571% vol Whisky
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Glenallachie 2012 2023 10y PX Moscatel Ruby Port 549% vol 07l Single Malt Scotch Whisky Cuvee
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Umami Elusive blue Label 07l 43% vol Blended Malt Scotch Whisky
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15 single Malt 07l 43% vol Whisky
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2014 Bruichladdich Islay Barley Single Malt Scotch Whisky
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2012 Port Charlotte »SC01« Islay Single Malt Scotch Whisky
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2013 Port Charlotte »SYC01« Islay Single Malt Scotch Whisky
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Old Pulteney »Harbour« Single Malt Scotch Whisky
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Ziegler »Freud« Distillers Cut Malt Whisky
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anCnoc Peated Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky
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Ballantines Finest Blended Scotch Whisky 400 % vol 07 Liter - Inhalt 6 Flaschen
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Kentucky Straight Bourbon Whiskey 400 % vol 07 Liter - Inhalt 3 Flaschen
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Blends
Blends sind zusammengemischte Whiskys aus unterschiedlichen Brennereien. Neben klassischen Single Malts sind auch Grain Whiskys als Zugabe erlaubt. Die einzelnen Bestandteile können unterschiedlich lange gereift sein.
Fassart
Es gibt unterschiedliche Fassarten und -sorten, in denen Whisky lagert und reift. Wie der Charakter des Destillats beeinflusst wird, hängt von Faktoren wie der Grö?e des Fasses ab. Zusätzlich gibt es Fässer, die vorher schon mit anderen Destillaten wie zum Beispiel Sherry, Wein oder Cognac befüllt waren. Ausgebrannte beziehungsweise getoastete Fässer verleihen dem Whiksy einen speziellen holzigen Geschmack.
Finish
Mit Finish wird der Abgang beziehungsweise der verschwindende Geschmack und der zurückbleibende Eindruck im Hals nach dem Trinken bezeichnet.Er kann warm und langanhaltend sein, bei manchen aber auch scharf und flüchtig.
Kühlfiltration
Der Whisky wird runtergekühlt und durch Papiefilter gepresst, um ein klares Destillat zu erhalten. Ungefilterter Whisky kann trüb und intensiver im Geschmack sein. Deshalb ist die Bezeichnung Non Chill Filtered ein Qualitätsmerkmal.