Burrowing Owl Chardonnay 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser butterweiche Weißwein wird aus 100% Chardonnay hergestellt und bietet ein köstliches Bouquet von roten Äpfeln Steinobst und Birne gepaart mit einer blumigen Schicht aus Geißblatt und Vanille. Er gehört zu den besten kanadischen Weißweinen die Sie kaufen können und ist eine ausgezeichnete Flasche um Ihre Erkundung dieses unterschätzten Weinlandes zu beginnen. Das Weingut Burrowing Owl Estate Winery liegt gleich hinter der kanadischen Grenze im nördlichsten Teil des Terroirs "Antilope Brush" einer halbt rockenen Steppe die durch uralte Gletscher und den Regenschatten des Cascade-Gebirges entstanden ist. Das Weingut wurde 1997 von Jim Wyse gegründet einem Bauingenieur der zum Winzer wurde und großen Wert auf Artenvielfalt und minimale Anbaumethoden legt. Dieser Chardonnay wurde von den eigenen Weinbergen des Weinguts geerntet bevor er 9 Monate lang in einer Kombination aus französischer Eiche amerikanischer Eiche und Akazienfässern reifte. Dieser Reifeprozess verleiht dem Wein ein reichhaltiges samtiges Mundgefühl zusammen mit subtilen Noten von gerösteter Haselnuss und Eiche. Im Vordergrund stehen jedoch Steinfrüchte mit zusätzlichen Noten von Papaya Banane und Zitrone. Der lange Abgang zeigt schüchterne Noten von Mineralität. Kombinieren Sie ihn mit gesundem weißen Fisch Obstsalaten oder Wurzelgemüse wie Pastinaken und Süßkartoffeln.