EAN: 0688229005190

CABERNET FRANC 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren.  Dies ist
ein mittelkräftiger Wein aus 100% Cabernet Franc mit einer duftenden Nase von roten
Johannisbeeren  Sauerkirschen  Rosenblättern  Vanille und Veilchen. Die Trauben stammen von
eigenen Weinbergen in den Unterregionen von Osoyoos und Oliver  British Columbia.   Die
Erzeuger  Burrowing Owl Estate Winery  sind seit etwa 25 Jahren in der Region ansässig. Der
Gründer Jim Wyse hat dafür gesorgt  dass seine Weine ausschließlich von Weinbergen stammen  die
sich im Besitz des Anwesens befinden - und zwar von allen 210 Acres. Das Weingut liegt gleich
hinter der kanadischen Grenze  am nördlichsten Zipfel einer trockenen Steppe  die durch uralte
Gletscher und den mächtigen Schatten der Cascade-Bergkette entstanden ist.   Nach der Ernte und
der Gärung reiften die Trauben 15 Monate lang in einer sorgfältigen Mischung aus Eichenfässern:
85% französische  13% ungarische und 2% amerikanische Fässer. Dies hat dem Wein reife 
abgerundete Tannine und die subtile Unterströmung von Backgewürzen verliehen  die Sie am Gaumen
entdecken können. Der Geschmack ist ausgefüllt mit Noten von Pflaumen  roten Früchten und
Thymian  mit würzigen Anklängen von Leder  Tabakrauch und Graphit. Der Abgang ist lang
anhaltend und sehr würzig. Kombinieren Sie diesen Cabernet Franc mit rauchigen  umamihaltigen
Gerichten wie geschmortem Rindfleisch  Dhal aus roten Linsen oder Pilzrisotto.

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