EAN: 0703674342604

BARBARESCO SERRABOELLA 2021

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.   	 Das
Weingut Paitin wurde 1796 von Benedetto Elia  genannt "Paitin"  gegründet  der ein Bauernhaus
in der Nähe von Neive im Piemont kaufte. Nach mehreren Generationen ist das Unternehmen immer
noch im Besitz der Familie Elia und umfasst heute 17 Hektar Weinberge  die mit den typischen
Rebsorten der Region bepflanzt sind (die roten Sorten Dolcetto  Barbera  Nebbiolo und der weiße
Arneis). Alle Weinberge werden auf biologischen Anbau umgestellt.    	 Die Nebbiolo-Trauben für
diesen Wein stammen von zwei Weinbergen ('d Tourun und Schiena d'Ernestin) im Cru Serraboella 
dem renommiertesten für Barbaresco  südlich von Neive. Von der steilsten und heißesten Seite
dieses Hügels kommen kraftvolle Weine mit großer Eleganz.    	 Der Barbaresco Serraboella
Paitin zeigt eine granatrote Farbe mit hellen Reflexen. Im Bouquet zeigt er sich als sehr
raffinierter Wein mit Aromen von Kirschen  dunklen Beeren und Pflaumen  kandierten Orangen 
Minze  Humus  Wurzeln  Kiefernnadeln und feinen Gewürzen mit einigen mineralischen Zügen am
Ende. Er ist kraftvoll  mit einer maßgebenden Frische und reichlich  aber feinen Tanninen  die
ihm eine lange Lebensdauer garantieren. Er passt perfekt zu allen Wildgerichten und reifem
Käse.

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