EAN: 0789555360318

BARBARESCO RISERVA SORI VECCHIE VIGNE 2019

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine Stunde lang zu dekantieren.  Im Herzen
der Langhe  im Piemont  befindet sich das Weingut Paitin seit 1796 im Besitz der Familie
Pasquero-Elia und produziert seit 1893 Flaschenwein. Seit den 1950er Jahren  nach der Reblaus
und den Kriegen  hat sich das Unternehmen auf die Produktion von Qualitätsweinen konzentriert 
darunter der Barbaresco Vecchie Vigne Riserva  der immer noch das Aushängeschild des
Unternehmens ist. Die Nebbiolo-Trauben werden auf dem Weinberg  der sich auf der wärmeren
Serraboella-Seite von Neive befindet  ausgewählt und von Hand geerntet. Die in den frühen
1950er Jahren gepflanzten Reben profitieren von den mergelig-kalkhaltigen Böden der Marne di
Sant'Agata und einem perfekten Klima für die Reifung des Nebbiolo. Der fertige Wein ruht für
mindestens 30 Monate in großen slawonischen oder österreichischen Eichenfässern. Dieser
elegante Barbaresco Riserva zeigt eine intensive Farbe mit rubinroten Tönen. In der Nase zeigt
er ein breites und komplexes Aromaprofil mit würzigen und aromatischen Kräuternoten und den
klassischen Anklängen von Rosenblättern und Waldbeeren  die für die Nebbiolo-Traube typisch
sind. Am Gaumen ist der Wein charaktervoll und ausgewogen  mit einer kräftigen Säure und festen
Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an balsamische Noten. Genießen Sie ihn
zu Wild oder gebratenen Pilzen.

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