EAN: 0703674343885

CHABLIS PREMIER CRU BUTTEAUX 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren oder lüften Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren.
Seit dem 19. Jahrhundert ist das Familienunternehmen Louis Michel & Fils ein fester Bestandteil
des Chablis und hat dazu beigetragen  den stählernen Charakter zu formen  der auf der ganzen
Welt bewundert wird. Die frostigen Winter und die sengenden Sommer machen den Weinanbau in der
Region zu einer Herausforderung - aber der Geschäftsführer Guillaume Michel kann aus einem
reichen Erfahrungsschatz schöpfen und es ist ihm gelungen  einige der feinsten 
terroirgeprägten Weißweine zu erzeugen  die Burgund zu bieten hat.   Dieser Wein stammt aus dem
Premier Cru von "Butteaux"  in der westlichen Hälfte des Montmains-Tals. Die Trauben werden von
vier verschiedenen Parzellen an den steilen Hängen geerntet  bevor sie eine kurze Reise von 2
km zurück in den Keller machen - wo die Magie geschieht.   Dieser Premier Cru zeigt ein
komplexes  abgerundetes Bouquet mit Noten von Bratapfel  Honig und Hefe  unterstützt von einem
Hauch von Unterholz und Mineralität. Am Gaumen ist er ein perfektes Beispiel für einen
ungetrockneten Chardonnay. Glänzende Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel umhüllen den
Mund von Anfang an  gefolgt von einem Hauch von Honig und einer Melodie von Mineralität -
Kalkstein  nasses Gestein und Salz. Der Abgang ist lang und wird von einer angenehmen Säure
getragen. Begleiten Sie ihn mit delikaten Meeresfrüchten oder magerem Wildfleisch wie
Kaninchen.

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