EAN: 0789555361681

LADOIX PREMIER CRU LES GRECHONS 2022

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das
Weingut Domaine Chevalier liegt in der Côte de Beaune im Dorf Ladoix-Serrigny. Es wurde 1850
von Emile Dubois gegründet und in den 1990er Jahren von seinem Urenkel Claude Chevalier
übernommen. Heute ist das Weingut mit seinen 15 Hektar Weinbergen  die über die gesamte Region
verteilt sind  als eines der renommiertesten Weingüter in Burgund anerkannt. Die
Chardonnay-Trauben für den Ladoix Premier Cru Les Grechons stammen von einem etwa einen halben
Hektar großen Weinberg in Hanglage mit über 25 Jahre alten Reben  die auf weißem Boden
gepflanzt sind. Die lange Gärung (6 bis 12 Wochen) findet in Eichenfässern statt  in denen der
Wein dann vor der Klärung 10 bis 12 Monate ruht. Dieser herrliche Chardonnay hat eine brillante
Farbe mit leichten goldenen Tönen und einigen zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet
er ein frisches und duftendes Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten  Birne  reifem Apfel und
Pfirsich  gefolgt von blumigen und würzigen Düften. Am Gaumen ist er rund und mittelkräftig. Er
hat eine samtige Textur und eine angenehm erfrischende Säure. Der Abgang ist lang und elegant
und erinnert an leichte Noten von Haselnuss. Er passt hervorragend zu Fisch in weißer Sauce 
Sushi und Ziegenkäse.

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