EAN: 0789555361834

BHILAR RIOJA BLANCO 2021

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dies ist ein
ausgewogener spanischer Weißwein  der von mehreren kleinen Parzellen in Rioja Alavesa stammt.
Von Anfang an sind frische Düfte von Zitrusschalen  weißen Blüten und Orangenschalen vorhanden.
Es handelt sich um eine Traubenmischung  die zu 90 % aus Viura  auch bekannt als Macabeo  und
zu 10 % aus weißer Garnacha besteht. Die von dem Ehepaar David Sampedro und Melanie Hickman
gegründete Bodegas Bhilar befindet sich in der Stadt Elvillar in Rioja Alavesa. Es handelt sich
um eines der höchstgelegenen Terroirs in Rioja  das sich durch karge Böden und eine geringe
Rebendichte auszeichnet  was die bestmöglichen Trauben aus dem Boden herausholt. Seit 2014
verfolgen David und Melanie einen stark traditionellen Ansatz bei der Weinherstellung und
setzen sogar ein Pferd und einen Pflug anstelle eines Traktors für die Bewirtschaftung der
Felder ein.  Vor der Abfüllung wurde dieser Wein sechs Monate lang in französischen
Eichenfässern gelagert  wodurch er durch die malolaktische Gärung ein holziges Rückgrat und
eine cremige Textur erhielt. Am Gaumen entfalten sich Noten von Butter  Zitronen- und
Orangenschale  Akazienblüten und eine ausgeprägte Mineralität. Er hat eine beeindruckende Säure
die in einen langen Abgang übergeht. Ein idealer Wein zu weißem Fleisch  cremigen
Nudelgerichten oder Weich- bis Schnittkäse.

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