EAN: 0789555362497

BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS 16EME GENERATIO...

Lagerung bis zu 8 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren  aber öffnen Sie ihn am besten eine
halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Domaine Guy & Yvan Dufouleur wurde bereits 1596 in
Nuits-Saint-Georges gegründet und ist ein traditionsreiches Familienweingut  das heute von Guys
Sohn Yvan mit Unterstützung seiner Frau Gaelle geführt wird. Das Unternehmen  das 2006 den
Negociant-Zweig seines Geschäfts verkaufte  konzentriert sich ausschließlich auf Weine  die aus
Trauben hergestellt werden  die auf den 28 Hektar des Anwesens zwischen der Côte de Nuits und
der Côte de Beaune angebaut werden. Die Chardonnay-Trauben stammen von Weinbergen mit einem
Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren  die sich auf 4 Parzellen in den Hautes Côtes  Concoeur 
Chaux und Meuilley in einer Höhe von 350 Metern auf kargen und steinigen Kalk-Lehmböden
verteilen. Die Gärung findet etwa einen Monat lang in thermoregulierten Tanks statt  und der
fertige Wein reift 8 Monate lang in Edelstahltanks. Der Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 16eme
Generation Blanc hat eine helle Farbe mit blassen Goldtönen. Sein aromatisches Profil ist
frisch und duftend mit Noten von Zitrusfrüchten und knackigen weißen Früchten  Weißdorn und
Geißblatt. Am Gaumen ist er lebendig und weich. Er hat eine gute Balance und eine ausgeprägte
Säure  die eine gute Alterung ermöglicht. Probieren Sie ihn zu Schnecken  Schalentieren oder
Tartiflette.

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