Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser klassische Pinot Noir im Stil der
Neuen Welt ist das Werk der Familie Matetic die 1892 von der kroatischen Küste nach Chile
emigrierte. Nachdem sie viele Jahre ihre Schaffarm in Punta Arenas erfolgreich geführt hatten
beschlossen sie 1999 im El Rosario-Tal in San Antonio nur 15 Kilometer vom Pazifischen Ozean
entfernt mit der Weinherstellung zu beginnen. Die Trauben für diese Abfüllung stammen aus
Rebflächen im Tal die auf hervorragenden Granitböden gepflanzt sind und nach biodynamischen
Prinzipien im Einklang mit Mutter Natur bewirtschaftet werden. Die meistens Reben werden
trocken angebaut was geringe Erträge mit sehr konzentrierten Trauben ergibt. In der Kellerei
werden diese mit wilden Hefen vergoren und der junge Wein wird vor der Abfüllung 18 bis 20
Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Das Geschmacksprofil ist kräftig und
fruchtbetont mit ausgiebigen Cassis- Brombeer- und Kirschnoten sowie Anklängen von Veilchen
Backgewürz und Waldboden. Der erste Schluck enthüllt einen leichten Körper eine lebhafte Säure
und intensive Aromen die lange auf der Zunge verweilen. Ein großartiger Wein zu Ente Wild
oder mit Kräutern gebratenem Lamm.
