Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Roots Run Deep wurde von Winzer Mark
Albrecht gegründet der es sich zur Aufgabe gemacht hat köstliche lagerfähige Weine zu fairen
Preisen herzustellen. Um sein eigenes Weinlabel zu gründen wagte er den Sprung und verkaufte
sein Haus. Im Jahr 2005 startete er Educated Guess mit finanzieller Unterstützung von Freunden
und Familie die an sein Talent und seine Hingabe glaubten Napa Valley Qualität zu
erschwinglichen Preisen zu erreichen. Die auffälligen Etiketten sind eine Anspielung auf Marks
Interesse an Wissenschaft und Kunst die eine Schlüsselrolle in seinem Weinherstellungsstil
spielen. Das Design zeigt chemische Gleichungen die den Gärungsprozess beschreiben wobei jede
Flasche einen komplexen Fahrplan bietet der alle Faktoren der Weinherstellung zusammenbringt.
Mark wählte einen ähnlich detaillierten Ansatz für die Beschaffung seiner Früchte und
experimentierte mit verschiedenen Terroirs bevor er sich für den Sangiacamo Vineyard auf der
Sonoma-Seite von Carneros entschied. Dieser kraftvolle und robuste Cabernet strotzt im Bouquet
vor üppigen Noten von Cassis Brombeeren und zerdrückten Pflaumen während der erste Schluck
einen großzügigen vollen Körper und feste Tannine offenbart. Der Abgang ist lang und elegant
mit Noten von Wildkräutern Lakritze und Holzrauch die noch auf der Zunge nachklingen. Es ist
ein großartiger Wein um ihn zu gegrilltem Fleisch Steak oder einem herzhaften Wildeintopf zu
trinken obwohl er auch die Struktur hat um für ein weiteres Jahrzehnt im Keller gelagert zu
werden.
