Tiefe Struktur und leise Größe 2019 Château Ausone ist ein Wein von seltener Präzision und
Konzentration – ein Premier Grand Cru Classé A von legendärem Ruf gewachsen auf kalkhaltigen
Terrassen hoch über Saint-Émilion. Das nur 7 25 Hektar kleine Gut vereint jahrhundertealte
Weinbaugeschichte mit akribischer Handarbeit und einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie.
Die Cuvée aus 65 % Cabernet Franc und 35 % Merlot profitiert vom kargen mineralischen Boden
ebenso wie vom zurückhaltenden Holzeinsatz und der langen Reife im Barrique. Der 2019er ist ein
Ausone in Reinform – tiefgründig strukturiert eigenständig – und wurde international mit
höchster Anerkennung bedacht. 100 Punkte von James Suckling sprechen für sich.Im Glas
präsentiert sich 2019 Château Ausone in hellem Purpur mit violettem Reflex. Das Bukett ist
komplex und noch verhalten: schwarze Kirsche Brombeere feine Blüten dazu Noten von
Zedernholz Lakritz Tee und einer markanten mineralischen Ader. Am Gaumen wirkt er dicht und
kraftvoll getragen von präsenten griffigen Tanninen und einer lebendigen tragenden Säure.
Die Frucht bleibt klar und dunkel das Finale zeigt Tiefe Energie und eine präzise Länge.
Trotz seines jugendlichen Rückhalts ist die Handschrift unverkennbar: 2019 Château Ausone
besitzt Spannung Struktur und ein fast poetisches Maß an Zurückhaltung.Seine ganze
Ausdruckskraft wird sich erst mit der Zeit entfalten – frühestens ab 2032 mit großem Potenzial
für Jahrzehnte. Als Speisenbegleiter entfaltet er sich mit Wild Rinderfilet oder
Trüffelrisotto aber auch gereifter Hartkäse kann seine Komplexität kontrapunktisch ergänzen.
Ein Wein für Kenner Geduldige und Liebhaber kontemplativer Tiefe: 2019 Château Ausone ist kein
lauter Auftritt – sondern leise Größe die lange nachhallt.Wichtiger Hinweis: Sie sind im
Begriff einen außergewöhnlichen Wein eines der besten Weingüter unserer Zeit zu bestellen. Der
Versand erfolgt direkt vom Weingut und kann sich gegenüber unseren normalen Lieferzeiten
verlängern.
