Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist optional bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Die
Winzer der Domaine Jessiaume sind seit fast zwei Jahrhunderten Schöpfer und Erzeuger von
Spitzenweinen aus dem Burgund. Das robuste Weingut wurde 1850 von der Familie Jessiaume
gegründet und wurde seitdem von Dr. Jean-François Le Bigot übernommen der die Kellerei in eine
neue Ära des minimal-invasiven Weinbaus geführt hat. Domaine Jessiaume hat seine Finger in
vielen der feinsten Torten der Côte de Beaune. Das Weingut ist der größte Besitzer des Premier
Cru Weinbergs "Les Gravières" in Santenay der über 3 8 Hektar fruchtbaren mineralreichen
Bodens verfügt. Numerus Clausus ("geschlossene Zahl" auf Lateinisch) wird in begrenzten Mengen
aus den ältesten Rebstöcken von Les Gravières gekeltert. 80 Jahre Erfahrung in der
Vergangenheit verleihen diesem Wein einen unglaublich nuancierten Charakter. In der Nase
entdeckt man eine tiefe Quelle erdiger Düfte zusammen mit angenehmen Noten von wilden
Heckenbeeren darunter Brombeeren und Himbeeren. Im Mund bietet er eine perfekte Balance aus
reichem Körper und drahtiger Säure mit einem langen kräftigen Abgang. Wenn sich der Wein
öffnet können Sie auch Noten von Menthol Lakritz Kräutern und Mineralien entdecken.
Kombinieren Sie ihn mit einer Scheibe gereiften Käses geschmortem Rindfleisch oder einem
reichhaltigen und kräuterartigen Lammbraten.
