Lagerung bis zu 11 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Edi Simcic gründete 1990
sein gleichnamiges Weingut in den slowenischen Gorizia-Hügeln auf nur neun Hektar Land. Im
Laufe der Jahre hat die Familie nach und nach weitere Weinberge hinzugefügt um das Weingut auf
30 Hektar zu erweitern. Edi Simcics Sohn Aleks ein talentierter junger Winzer hat sich heute
seinem Vater angeschlossen. Direkt an der italienischen Grenze gelegen ist diese Region dank
des mediterranen Klimas und der geschützten Lage die sie vor den starken Borawinden bewahrt
eines der wertvollsten Weinanbaugebiete des Landes. Edi und Aleks Simcic verfolgen einen
kühnen aber dennoch traditionellen Ansatz der Weinbereitung der sowohl für ihre Rot- als auch
Weißweine einen längeren Ausbau sowie die Gärung in Eiche vorsieht. Ihr Duet Lex ist eine
kraftvolle Cuvée im Bordeaux-Stil bestehend aus Cabernet Sauvignon Cabernet Franc und Merlot.
Der junge Wein wird bis zu 42 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut um einen intensiven
und vielschichtigen Charakter mit reichhaltigen Fruchtaromen verfeinert mit Backgewürzen und
Röstnoten aus dem Reifeprozess zu entwickeln. Cassis rauchiger Tabak und Zigarrenkiste
bestimmen das Bouquet während der erste Schluck einen großzügigen vollen Körper weiche
Tannine und eine gut definierte Struktur aufweist die bestens auf eine längere Lagerung im
Keller reagiert. Die komplexen Schichten von dunklen Früchten Gewürzen und erdigen Anklängen
entwickeln sich mit der Zeit weiter und kommen am besten zur Geltung wenn Sie die Flasche eine
Stunde vor dem Servieren öffnen und dekantieren.
