EAN: 4009839390609

KOH 4000FC SUJIHIKI 24 CM PAKKA HOLZ

Wenn du hohe Erwartungen an deine Messer hast  liegst du mit diesem hochwertigen Messer genau
richtig und kannst dich auf Qualität  Schärfe und ergonomisches Design freuen. Das Sujihiki ist
ein japanisches Tranchiermesser  mit dem du Fleisch und Schinken präzise zerteilen und in feine
Scheiben schneiden kannst. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch
geformt  sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt. Die Klinge dieses
Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem
Handabzug  der seit Jahrhunderten in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet  wird
die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert  wodurch die Schneide durch ihre feine
Oberfläche besonders scharf wird. Die eisgehärtete FRIODUR Klinge ist besonders schneidhaltig
und dabei flexibel. Das Messer wurde in Seki gefertigt  einer japanischen Schmiedestadt  deren
Historie bis in 14. Jahrhunder zurückreicht. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische
Handwerkskunst.

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