Das Besondere an diesem Wein Grauburgunder und Riesling aus Deutschland sind im wahrsten Sinne
des Wortes in aller Munde. Ein Weißburgunder dagegen wirkt im Vergleich nicht selten als echter
Geheimtipp. Von diesem Mitglied aus der Burgunderfamilie lassen sich vor allem im Kaiserstuhl
hervorragende Exemplare finden. Das namhafte VDP-Weingut Dr. Heger liefert mit dem Ihringer
Weißburgunder trocken ein Paradebeispiel dafür: Ein vornehm reifer Duft ein cremiges
Mundgefühl und eine gelungene Frische zeichnen den Wein aus. Dazu gesellen sich dezente
Würznoten die von der behutsam dosierten Zeit im großen Holzfass und gebrauchten Barriques
herrührt. Diese aufwendige Herstellungsweise wird diesem Weißburgunder nicht zuletzt angedient
weil es sich dabei um einen VDP Ortswein handelt. Nur Trauben von Weinbergen in der offiziellen
Ortsgemarkung von Ihringen dürfen verwendet werden. Eine echte Qualitätsauszeichnung so ist
dieser Ort nichts weniger als das wärmste Fleckchen in ganz Deutschland. Voll ausgereifte
Beeren sind hier alles andere als ein Problem und die Vulkanböden versorgen den Wein mit einer
Klarheit spendenden Portion Mineralität. Mit anderen Worten: Dieser Weißwein in
Ortswein-Qualität stellt nicht nur das hohe Qualitätsniveau beim Weingut Dr. Heger unter Beweis
der Ihringer Weißburgunder trocken bricht zudem eine Lanze für diese hervorragende Rebsorte –
insbesondere wenn sie aus dem Kaiserstuhl stammt. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der
Weißburgunder strahlt mit einem hellen Zitronengelb im Glas. Der Duft passt zum Aussehen denn
hier geht es vor allem gelbfruchtig zu: Reife Äpfel Aprikosen und Mirabellen sowie
Zitronenschalen sind aromatisch präsent. Am Gaumen mit schöner Mineralität die für ein
kristallklares Mundgefühl sorgt. Im Abgang saftig und auf der Frische spendenden Säure lange
nachwirkend.
