EAN: 5602840023000

DRY WHITE - 75CL

Niepoort Dry White ist eine Portwein-Coupage  hergestellt aus Côdega  Rabigato  Viosinho 
Arinto und Gouveio. Sie wird von Niepoort hergestellt. Niepoort ist ein portugiesisches Weingut
das 1842 gegründet wurde. Es wird derzeit von Dirk Niepoort  in fünfter Generation der Familie
die ihm seinen Namen gibt  geleitet. Sie wenden die traditionellen portugiesischen Techniken
wie das Treten von Trauben  die Gärung in Betontanks oder die Reifung in Portwein-Holzfässern
mit 550 Liter Inhalt an und bauen gleichzeitig auf neue Techniken  die es ihnen ermöglichen 
die Trauben mit größter Sorgfalt zu verarbeiten. Sie haben Weinberge an verschiedenen Orten 
einige davon Hundertjährig  und ihr Weinkeller befindet sich in der Stadt Vila Nova de Gaia.
Die Weinberge des Niepoort Dry White sind durchschnittlich 30 Jahre alt und liegen auf
Schieferböden. Die Pflanzdichte der Parzellen reicht von 4.000 bis 6.000 Pflanzen pro Hektar
und es wird von Hand gelesen  um die Trauben zu schonen. Die Weinlese des Niepoort Dry White
wird in offenen Betontrögen vergoren und lange Zeit mit den Schalen mazeriert. Gelegentlich
wird ein Treten durchgeführt  um Verbindungen aus den Schalen herauszulösen. Er fermentiert bis
ca. 50 g l Zucker übrig bleiben  dann wird Branntwein hinzugefügt. Schließlich reift der Wein
im Weinkeller von Vila Nova de Gaia für mindestens 3 Jahre. Niepoort Dry White ist ein im
traditionellen Stil hergestellter Wein mit einer langen Mazeration mit den Schalen. Die
endgültige Coupage enthält verschiedene Weine  die in Eichenfässern mit einer
durchschnittlichen Alterung von dreieinhalb Jahren gereift sind.

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