EAN: 5602840022003

WHITE - 75CL

Niepoort White ist eine weiße Portwein-Coupage aus Côdega  Rabigato Viosinho  Arinto  Gouveio
und weiteren Sorten. Sie wird von Niepoort hergestellt. Niepoort ist ein portugiesisches
Weingut  das 1842 gegründet wurde. Es wird derzeit von Dirk Niepoort  in fünfter Generation der
Familie  die ihm seinen Namen gibt  geleitet. Sie wenden die traditionellen portugiesischen
Techniken wie das Treten von Trauben  die Gärung in Betontanks oder die Reifung in
Portwein-Holzfässern mit 550 Liter Inhalt an und verfügen gleichzeitig über neue Technologien 
die es ihnen ermöglichen  die Trauben mit größter Sorgfalt zu verarbeiten. Sie haben Weinberge
an verschiedenen Orten  einige davon älter als 100 Jahre  und ihr Weinkeller liegt in der Stadt
Vila Nova de Gaia. Die Weinberge des Niepoort White sind etwa 60 Jahre alt. Die Reben befinden
sich auf Schieferböden und haben eine Pflanzdichte von 4.000 bis 6.000 Pflanzen pro Hektar. Sie
werden manuell gelesen  um die Trauben auf dem Feld zu auszuwählen und ihre Unversehrtheit zu
bewahren  bis sie im Weinkeller ankommen. Im Weinkeller mazeriert Niepoort White in Betontrögen
lange mit den Schalen. Während der Fermentation wird Branntwein hinzugefügt und die Gärung
gestoppt  sobald der Most die gewünschte Menge an Restzucker erreicht hat. Zum Schluss reift
der Wein mindestens 3 Jahre in kleinen Eichenfässern. Niepoort White ist ein weißer Portwein
mit einem Restzucker von einhundert Gramm pro Liter. Ein komplexer und sehr strukturierter
Wein.

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