Niepoort 10 Years Old Tawny ist eine Port Coupage aus den Sorten Touriga Nacional Touriga
Franca Tinto Cão Tinta Francisca Tinta Amarela Sousão und Tinta Roriz. Sie wird vom
legendären portugiesischen Weingut Niepoort hergestellt. Niepoort ist ein portugiesisches
Weingut das 1842 gegründet wurde. Es wird derzeit von Dirk Niepoort der fünften Generation
der Familie die ihm seinen Namen gibt geleitet. Sie wenden die traditionellen portugiesischen
Techniken wie das Treten von Trauben die Gärung in Betontanks oder die Reifung in Holzfässern
mit 550 Liter Inhalt an und verfügen gleichzeitig über neue Techniken die es ihnen ermöglichen
die Trauben mit größter Sorgfalt zu verarbeiten. Sie haben Weinberge an verschiedenen Orten
einige davon Hundertjährig und ihr Weinkeller befindet sich in der Stadt Vila Nova de Gaia.
Die Weinberge des Niepoort 10 Years Old Tawny haben ein Durchschnittsalter von über 60 Jahren.
Die Rebstöcke befinden sich auf Schieferböden und werden im Guyot-System und Cordón Royat
angebaut. Die Pflanzdichte beträgt 4.000 bis 6.000 Pflanzen pro Hektar und sie werden von Hand
gelesen um die Trauben so unversehrt wie möglich in den Weinkeller zu bringen. Im Weingut gärt
der Niepoort 10 Years Old Tawny in den typischen Weinpressen und das traditionelle Verfahren
des Tretens wird in regelmäßigen Abständen durchgeführt um die maximale Farbe die Aromen und
die Struktur der Trauben herauszulösen. Schließlich wird der Wein bevor die alkoholische
Gärung beendet ist und im Schnitt noch etwa 100 Gramm Zucker pro Liter übrig sind mit
Weinalkohol übergossen und reift etwa 10 Jahre lang in den typischen 550-Liter-Eichenfässern.
Niepoort 10 Years Old Tawny ist ein komplexer und angenehmer Port der Aromen Alkohol und Süße
perfekt kombiniert.
