EAN: 6002323003243

ABRAHAM PEROLD »OP DIE BERG«

Dieser herausragende Rotwein  nach dem südafrikanischen Weinpionier Abraham Izak Perold benannt
wird aus Shiraz-Trauben bereitet  die aus einer Weinbergparzelle unterhalb des Gipfels des
Paarl Mountain stammen. Der Zusatz »Op die Berg« weist auf diese besondere Herkunft hin. Die
alten Rebstöcke wachsen an einem leicht nord-östlich ausgerichteten Hang auf 550 m Höhe. Diese
Lage führt zu einer langen  langsamen Reifungsperiode  die den vollreif gelesenen Trauben
üppige Frucht und intensive Farbe verleiht. Der Chef-Kellermeister der KWV Kosie Möller
zeichnet verantwortlich für diese Neuschöpfung und die lückenlose Kontrolle aller weinbaulichen
und önologischen Abläufe. So hat Perold insgesamt 24 Monate in 300 l Fässern verbracht  davon
18 Monate in amerikanischer Eiche und die letzten sechs Monate in französischer Eiche. Erst
nach weiteren 15 Monaten Flaschenreife wird dieser außergewöhnliche Rotwein für den Verkauf
freigegeben.

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