EAN: 6009800591095

AA BADENHORTS BADENHORST SECATEURS CHENIN BLANC...

Badenhorst Secateurs Chenin Blanc ist ein auf Hefe gereifter  ökologischer Weißwein 
hergestellt von A.A. Bandenhorst aus der Sorte Chenín Blanc in der südafrikanischen Region
Swartland (Coastal Region). Die Cousins Hein und Adi Badenhorst wollten in die Fußstapfen ihres
Großvaters treten und gründeten ein eigenes Weinprojekt  wobei sie den Bauernhof im
Familienbesitz in Swartland  100 km nördlich von Kapstadt (Südafrika)  restaurierten.
Gegenwärtig führt Badenhorst die Swartland Revolution an  eine Bewegung  zu der neue Winzer
gehören  die auf Weine setzen  die mit minimalem Eingriff und maximalem Terroir-Ausdruck
hergestellt wurden. Die Trauben des Badenhorst Secateurs Chenin Blanc stammen aus ökologischen
Weinbergen des Hofes selbst und von benachbarten Produzenten  die ihre Arbeitsphilosophie
teilen. Es sind alte Reben  die im Norden des Paardebergs liegen und auf Granitböden gepflanzt
sind. Es werden keine Chemikalien angewendet und alle Verfahren sind organisch und biologisch.
Die Weinlese erfolgt von Hand in kleine Kisten. Im Keller verbringen die Trauben des Badenhorst
Secateurs Chenin Blanc die erste Nacht in Kühlhäusern und am nächsten Tag werden sie gepresst
und 20 Tage lang einer spontanen Gärung unterzogen  davon 25 % in alten Holzfudern. Schließlich
reift der gesamte Wein 7 Monate lang auf Hefe  bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Badenhorst
Secateurs Chenin Blanc ist ein kleines Juwel  hergestellt aus der weißen Sorte par excellence
von Südafrika. Köstliche reife Frucht mit lebendiger Frische.

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