Kanonkop Black Label Pinotage ist ein sortenreiner Rotwein der aus der Sorte Pinotage vom
Weingut Kanonkop in Coastal Region (Südafrika) hergestellt wird. Kanonkop Estate ist ein
Familienunternehmen in der vierten Generation dessen 125 Hektar Rebfläche mit einem
französischen Premier Cru vergleichbar sind. Der Name des Weinguts ist von einem kleinen Hügel
(Kopje) abgeleitet von dem aus im 17. Jahrhundert eine Kanone abgefeuert wurde um die Bauern
vor der Ankunft von Handelsschiffen im Hafen zu warnen. Es liegt in Simonsberg-Stellenbosch
(Südafrika) einem namhaften Gebiet für Wein mit Ursprungsbezeichnung in dem in jüngster Zeit
die besten Rotweine des Landes hergestellt werden. Zudem gehört es derzeit zu den
renommiertesten Weingütern des Landes und erzielt außergewöhnliche Benotungen durch die großen
Gurus des Sektors.Kanonkop Black Label Pinotage stammt aus einem der ältesten Weinberge
Südafrikas. Dabei handelt es sich um alte Reben die 1953 an den Hängen des Simonsberges
gepflanzt wurden und deren Granitböden und mediterranes Klima für den Anbau hochwertiger
Trauben ideal sind. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und um maximale Qualität zu
gewährleisten wird während des gesamten Vegetationszyklus der Traube der mit der Weinlese
seinen Höhepunkt erreicht eine sorgfältige Überwachung durchgeführt. Kanonkop Black Label
Pinotage vergärt in offenen Betontanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 ºC und
30 ºC. Dort verbleibt er 3-7 Tage auf seinen Schalen. Sobald die Extraktion und die
alkoholische Gärung abgeschlossen sind wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt um die
malolaktische Gärung zu starten. Zum Abschluss reift er 18 Monate in neuen
225-Liter-Eichenfässern. Kanonkop Black Label Pinotage ist ein Wein mit echtem Stammbaum der
aus einem der ältesten Weinberge Südafrikas der Sorte Pinotage stammt und von Abrie Beeslaar
einer der angesehensten Winzerinnen der Region hergestellt wird. Ein kraftvoller und doch
eleganter Rotwein.
