Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Label Rupert & Rothschild wurde 1997 von
Dr. Anton Rupert aus Südafrika und Baron Edmond de Rothschild aus Frankreich gegründet. Die
beiden bündelten ihr Fachwissen und starteten ein neues Unternehmen auf einer damals noch
ruhigen Franschhoeker Farm am Fuße des Simonsbergs. Im Laufe der Jahre wurde das Weingut an die
nächsten Generationen der beiden Familien weitergegeben die nach wie vor der ursprünglichen
Vision treu bleiben und außergewöhnliche südafrikanische Weine nach altbewährten französischen
Weinbautechniken herstellen. Die Cuvée Classique besteht überwiegend aus Merlot enthält aber
auch etwas Cabernet Sauvignon Cabernet Franc und Petit Verdot die alle von Hand gelesen
werden. In der Kellerei werden die Früchte separat in Edelstahltanks vinifiziert und 16 Monate
lang in kleinen französischen Eichenfässern gereift. Im Bouquet dominieren üppige reife
Pflaumen Cassis und Kirschen gefolgt von Untertönen von Gewürzen und Holzrauch vom
Eichenausbau. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen vollen Körper feste Tannine und einen
soliden Kern aus dunklen Früchten der auf der Zunge verweilt. Das robuste Geschmacksprofil
macht ihn zu einem großartigen Wein der noch ein paar Jahre lagern oder jetzt zu deftigen
roten Fleisch- und Wildgerichten genossen werden kann.
