EAN: 6009803615194

2017 »METIS« SAUVIGNON BLANC WESTERN CAPE

Intensiv  frisch  Metis! Vom Weingut Klein Constantia aus dem südafrikanischen Western Cape
kommt dieser trockene Weißwein namens Metis Sauvignon Blanc. Das Traubengut wurde per Hand
gelesen und selektiert. Dieses Verfahren gewährleistet  dass nur gesunde  vollreife und
aromatische Trauben in diesem Wein verarbeitet wurden. Die Sauvignon Blanc-Rebstöcke wachsen in
höheren Lagen  in denen die Trauben mehr Säure anreichern. Das kommt dem Endprodukt zugute 
denn die lebhafte Säure verleiht dem Wein eine knackige Frische  die perfekt mit den
Fruchtaromen harmoniert. Um die intensiven Noten dieses Sauvignons herauszustellen  erfolgte
der Ausbau im Edelstahltank. Anschließend lagerte der Metis 12 Monate auf der Feinhefe  wodurch
er an Fülle und Komplexität gewonnen hat.In der Nase beeindruckt dieser Wein durch ausgeprägte
Aromen von Zitrusfrüchten. Eine lebhafte  animierende Säure fügt sich am Gaumen harmonisch in
den frischen  aber gleichzeitig runden und fülligen Gesamteindruck. Verblüffend ist auch der
Nachhall: lang  mit einer mineralischen Finesse und saftigen Limettennoten überzeugt er auf
ganzer Linie.Am Tisch ist der Metis ein Allroundtalent: Mit seiner Frische und Frucht begleitet
er Meeresfrüchte ebenso gekonnt wie Geflügel- und Fisch. Probieren Sie selbst!

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