Der Weißwein Viña Errazuriz 'Las Pizarras' Chardonnay 2019 stammt aus der Küstenregion
Aconcagua. Seine Trauben werden von Hand gelesen und in ganzen Büscheln gepresst. Der Saft
dekantiert auf natürliche Weise bevor er eine Spontangärung in Fässern aus französischer Eiche
absolvierte in denen der dreizehnmonatige Ausbau stattfindet. Nur ein Viertel des Weins wird
der malolaktischen Gärung unterzogen. Der 2019er Jahrgang der Cuvée Las Pizarras begeistert uns
auf Anhieb mit einer glänzenden strohgelben Farbe und seinen Aromen von Zitrusfrüchten und
weißfleischigen Früchten. Am Gaumen explodiert der Chardonnay mit mineralischer Frische Tiefe
Komplexität und Finesse. Die Balance zwischen fruchtigen und würzigen Aromen Struktur und
Säure ist einfach perfekt. Nuancen von Zitrusfrüchten Trockenfrüchten Birnencreme und warmem
Gebäck dominieren und halten bis zu dem sehr langen Abgang an. Genießen Sie ihn zu Ceviche
Austern Scampi Hummer Jakobsmuscheln oder Fischcarpaccio.
