EAN: 8004160000537

ENRICO SERAFINO BAROLO

Enrico Serafino gründete 1878 im geschichtsträchtigen Städtchen Canale d’Alba eine eigene
kleine Kellerei. Von Anfang an stellte er sich der kühnen Herausforderung  in Sachen
Weinbereitung neue Wege zu gehen  ohne ganz auf traditionelle Errungenschaften zu verzichten.
Er setzte sich vor allem für ein hohes Qualitätsniveau der regional typischen Weine wie Roero
Arneis und Barbera ein und wurde so zu einem der ganz großen Pioniere des piemonteser Weinbaus.
Das Weingut stieg rasch zu einem führenden Betrieb der Region auf und wurde mit unzähligen
Auszeichnungen und Medaillen bedacht. Die Trauben des Enrico Serafino Barolo werden streng
selektiert und stammen aus Weinbergen in den Hügeln von Linga  in dem eng begrenzten
Anbaugebiet des Barolo  insbesondere in den Gemeinden La Morra  Serralunga  Monforte und
Barolo. Durch den dreijährigen Ausbau  davon zwei Jahre in Eichenfässern und eins in der
Flasche  entwickelt dieser Wein eine samtige Struktur mit optimalen Tanninen. Ein großer Wein 
der sich seine Charakteristiken mit zunehmendem Alter erhält  auch nach etlichen Jahren der
Reifung in der Flasche. Die Flaschen möglichst liegend an einem kühlen  dunklen Ort
aufbewahren.

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