Der Macigno-Boden auch Macigno-Sandstein genannt ist eine Bodenart die in der italienischen
Region Toskana weit verbreitet ist. Es handelt sich um ein Sedimentgestein das hauptsächlich
aus Sand Schluff und Tonfragmenten besteht. Dieser Boden der für seine Fähigkeit bekannt ist
Wärme zu speichern und Wasser gut abzuleiten trägt sehr positiv zur Reife und Konzentration
der Trauben bei insbesondere bei Sorten wie der Sangiovese Eigenschaften die zur Herstellung
von Rotweinen mit gutem Körper Struktur und Komplexität beitragen. Auf diesem einzigartigen
Terroir produziert Dievole eines der ältesten Weingüter Italiens den Dievole Vigna di Sessina
Chianti Classico Gran Selezione. Ein Chianti Classico der eine tiefe kräftige und
schmackhafte Definition bietet. Der Dievole Vigna di Sessina Chianti Classico Gran Selezione
stammt aus dem exklusiven Weinberg „Vigna di Sessina“ und wird aus den besten
Sangiovese-Trauben hergestellt die in diesem charakteristischen toskanischen Sandstein
(Macigno) der reich an Fossilien ist wachsen. Der Anbau der Sangiovese-Reben erfolgt
vollständig biologisch und es werden respektvolle Praktiken angewandt um die Artenvielfalt zu
erhalten. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben werden sie von Hand gelesen
und direkt in die Kellerei gebracht. Dort werden die Trauben klassifiziert und entrappt und die
Gärung beginnt mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird dann 17
Monate lang in Eichenfässern gelagert bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Dievole Vigna di
Sessina Chianti Classico Gran Selezione zeichnet sich dank des göttlichen Bodens und der
fachmännischen Pflege durch eine einzigartige Eleganz und Frische aus. Ein Chianti Classico
der Sie durch sein Bouquet in die Toskana entführt und dessen Gaumen ein himmlisches Vergnügen
ist.
